Nós fomos à Cervejaria Cathedral em Maringá e provamos algumas cervejas por lá. Foi difícil escolher somente algumas daquele cardápio/carta incrível. Mas, depois de muito sofrer, analisar e perguntar nós decidimos entre 7 das 16 cervejas ofertadas atualmente – a carta é reformulada conforme alguns estilos vão saindo e dando lugar a novos que vão sendo criados.
Vamos te contar um pouco sobre nossa percepção a cerca de cada cerveja. Contando que não somos especialistas e possuímos gostos variados entre nós, relataremos de uma forma mais superficial.
A Pump my pumpkin é uma cerveja muito especial e diferente. Ela é feita de abóbora – sim, de abóbora! Lembrou-nos aquele doce de abóbora da Vó, mas, misturado com cerveja. E o sabor é sensacional! Ela realmente possui um dulçor bem característico. É leve e dá vontade de pedir mais que um copo. Quanto a sua produção: de acordo com Fernando Fernandes - gerente do local - a abóbora é fervida juntamente com o mosto, fazendo com que o sabor se misture e se transforme nessa cerveja incrível. Possui 15 de IBU (nível de amargor) e teor alcoólico de 6,5%.
Preço: R$ 11,00 – 330ml/ R$ 14,00 – 550ml.
Contrassenso é não pedir essa cerveja! É um estilo finlandês pouco conhecido no Brasil. Em sua fabricação é adicionado zimbro, uma espécie de pinha utilizada na fabricação de gin, o que a deixa com aquele cheirinho de álcool bem perceptível. Mas, ela é uma delícia, é bem encorpada e muito saborosa, podemos sentir um gosto de ervas no final. Também é menos amarga, com 15 de IBU, mas com um teor alcoólico maior, de 7,0%.
Preço: R$ 12,00 – 330ml/ R$ 15,00 – 550ml.
A Aurora é uma das cervejas mais bonitas e mais diferentes. Ela é rosa! E possui uma boa adição de framboesa no processo de fermentação, o que a deixa um pouco ácida, porém refrescante. Podemos sentir a fruta em cada gole dessa cerveja de sabor incrível. Possui 18 de IBU (mas não parece!) e teor alcoólico de 4,8.
Preço: R$ 12,00 – 330ml/ R$ 15,00 – 550ml
Cathedral Blond nos lembrou as cervejas tradicionais de boteco. Mais leve e mais refrescante, daquelas que bebemos sem perceber. Porém não deixa de ser saborosa nem perde lugar em nosso paladar. Além de possuir um aroma bem marcante. Mas não se deixe enganar pela refrescância, ela possui teor alcoólico de 7% e 20 de IBU.
Preço: R$ 10,00 – 330ml/ R$ 13,00 – 550ml
Apocalipse. É usado malte torrado, que a deixa com um sabor de café e chocolate. É possível sentir um dulçor muito no final, é quase que imperceptível, o que se destaca mesmo é o amargor de 90 IBU. Ela é muito elaborada e extremamente saborosa. De acordo com o cardápio, é para ser apreciada como se fosse sua última cerveja antes do fim do mundo. Possui teor alcoólico de 10,0%.
Preço: R$ 9,00 – 160ml/ R$ 15,00 – 330ml
A Yellowspício é uma cerveja de aroma muito marcante e possui um corpo mais “sujo”. Possui um sabor de frutas tropicais e um gosto de ervas no final. O sabor é realmente uma loucura, e se sobressai em relação ao teor alcoólico de 5% e amargor de 30 IBU. É uma das cervejas mais cheirosas que provamos.
Preço: R$ 10,00 – 330ml/ R$ 15,00 – 550ml
E por fim, a queridinha da casa: Cathedral Ipa. Também muito aromática, possui sabor de frutas, como o maracujá. É possível sentir um leve dulçor do malte. Porém, ainda com um sabor mais amargo. Seu teor alcoólico é de 7,2% e seu nível de IBU em 70. Muito saborosa, realmente não dá pra deixar passar.
Preço: R$ 12,00 – 330ml/ R$ 15,00 – 550ml
Como brinde da casa, ganhamos uma India Pale Ale direto do tanque! O Fernando nos levou para conhecer a fábrica e foi muito simpático e receptivo com a galera do Cauim. Mas isso é história para outro post...
Já provaram algum desses estilos ou têm vontade? Conta pra gente! Quem sabe podemos ir provar alguns juntos!
